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有一陣子小傢伙很喜歡吃捲捲麵
其實就是義大利麵拉
因為我會用叉子跟湯匙把麵一直捲一直捲成一小糰
所以她也依樣畫葫蘆 自稱"捲捲麵"
今天就來個即興麵食
"蔬菜牛排捲捲麵" 囉!
材料:
1. 牛小排3片(切 4x2 公分條狀)
2. 洋蔥 1/2 顆
3. 茄子1條 切 4x2 公分條狀
4. 蕃茄1顆
5. 紅蘿蔔數片
6. 糖( 冰糖更好) 1小匙
7. 醬油 1大匙
8. 番茄醬 2 大匙
9. 麵條 愛吃多少煮多少
10. 九層塔 少許
作法:
1. 熱鍋先煎牛小排6分熟後取出
2. 鍋裡的牛油直接炒香洋蔥後再加入紅蘿蔔裝盤備用
3. 加入少許油炒茄子表面上色後重新放入牛排及洋蔥紅蘿撥繼續拌炒
4. 沿鍋邊嗆入醬油再放番茄醬及糖
5. 加1-2碗水悶煮食材(尤其是茄子)軟了後加入燙過的義大利麵或是蕎麥麵
6. 讓麵條吸收醬汁後灑上九層塔葉即可上桌!
圖中咖啡色的是茄子拉
我沒有用很多油去炒它所以沒有漂亮的紫色拉 
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