cecilechen22的部落格

天天吃快速餐的日子也過好一陣子

翻了翻冷凍庫  還有一片媽媽給的愛心鮭魚

今天就認真的煮飯  炒菜 煎魚

天冷之際讓小傢伙跟馬克補補營養

看能不能多點脂肪抗寒冬吧!!

今天菜單如下:

1. 香煎鮭魚

2. 糖醋茄子

3. 番茄炒蛋

4. 清燙花椰菜

5. 香菇雞湯

香煎鮭魚來不及照相就裝盤了

燙花椰菜也沒啥好説的

直接跳到番茄炒蛋這樣...

鮭魚肚油脂很豐富

少許油爆香薑片後煎到兩面焦黃就可乘盤

但這剩下的天然魚油到掉真是太浪費 

巧婦( 咳...咳...)  我直接扔了大蒜進去 想藉此減去魚腥味  

作啥用勒??  煎蛋吧!!

三顆大土雞蛋打散後下鍋

 煎到微微澎起後再翻面  不能全熟喔  半熟就要取出備用

空鍋放下蕃茄快炒

記得加入  一湯匙蕃茄醬及少許醬油 (視狀況加鹽巴)

後拌入煎了6分熟的土雞蛋  起鍋前灑上蔥花  感覺比較可口! 

接下來是糖醋茄子

本來想學媽媽做冷菜  茄子蒸熟後沾醬的

但想想天冷   又擔心蒜味太重  

所以起油鍋  爆香蒜頭後加入麻油薑末  再嗆醬油及烏醋

醬汁調好後  放入茄子繪煮 

還要在加點糖   

把湯汁收乾一點後即可上桌

省時用電鍋蒸飯時同時蒸茄子

所以顏色不美  請見諒

馬克頗愛的16穀米

要浸泡半小時後在煮米心豆心才容易熟透 

今天的晚餐就是這樣囉!

後來想想  要是把順序互換一下

魚油拿來煎茄子  那糖醋茄子  就可以變成 "魚香茄子" 啦~~~

哈哈!!  冷!!

下臺一鞠躬