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芋頭飯  高麗菜飯是外婆的拿手好菜(飯!)

想起當我們還是小學生的那個年代  中午是可以回家吃完午餐再回學校上課的

每每中午回到外婆家  總有一鍋香噴噴的滷肉(絞肉)  剛煮好的白飯  再加上一大碗莧菜小魚湯在餐桌上等我們進攻

放學後再到阿嬤家  又會有剛煮好的高麗菜飯  或是芋仔飯 配上大骨湯  讓飢腸轆轆的我們可以吃得營養又健康

我這個版本的芋頭飯  跟外婆的完全不一樣 (改天問問阿嬤怎麼煮之後再弄個正常版的好了)

只是前幾天去里仁剛好看見有芋頭   所以買來作著好玩的

材料: 

1. 有機芋頭半顆再多一點切絲

2. 有機紅蘿蔔一條切絲

3. 沒有機香菇數朵泡軟切絲

4. 有機糙米2悲洗淨先泡水30分鐘

5. 台糖後腿肉絲半盒

調味料:

1. 鹽巴2小匙

2. 油一點點點點點

作法:

1.起油鍋炒肉絲+紅蘿蔔+ 香菇+ 芋頭

2. 把炒過的配料全部倒進泡水的糙米中

3. 內鍋3.5杯水  外鍋2杯水

4. 電鍋跳起在悶5分鐘後即可"添飯"上桌

另外煎了一片鮭魚

鮭魚油脂豐富  用不沾鍋  半點油都不用加還可以逼出許多魚油順便炒菜

(上頭的地瓜葉是自家陽台種的  沒買菜的時候可以去拔一點應急) 

還有紅棗花旗蔘排骨+木耳湯喔

洗了木耳  又想不出來要怎麼炒

乾脆一股腦全部丟到湯裡頭煮熟吃了了事

因為沒有很上相  所以就不給大家看了!! 

還有一些芋頭  架了盤子在飯的上頭一起蒸熟

加鮮奶及蜂蜜打成芋頭牛奶 成了隔天早餐的飲品

但蜂蜜搶了芋頭的味  下次加砂糖即可!