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上周看中醫時 請教了醫生燕窩的吃法
才知道單獨吃燕窩 功效可能沒辦法發揮到極致
可加入花旗蔘當引子 把燕窩的功效引出來
建議: 4片燕窩 +10片花旗蔘 +2400c.c 水
用陶鍋文火煮45分鍾
早晚各一次 兩天吃完
我沒有辦法吃得這麼大氣 所以回家調整份量重新試了一次
1. 同樣將燕窩用礦泉水或是冷開水浸泡 3HR
2. 撈出到另一個內置500c.c. 礦泉水的瓷器中 但加入約3片的 花旗蔘 (又稱西洋蔘)
3. 放到電鍋內煮30分鐘 (外鍋約2杯水) 跳起後 溫熱食用 (要連花旗蔘片一起吃掉)
4. 剩餘的花旗蔘燕窩放涼裝瓶密封 冰箱冷藏 7天內吃完
這是步驟2的圖示
剛好拿到比較小片的花旗蔘 所以多放了一些
步驟3的圖示
蒸好之後的燕窩會再膨脹一些 也會比較鬆
加了花旗蔘的燕窩水 顏色變成清透的淡琥珀色
最後一個步驟
燕窩放涼後 盛裝密封罐 放冰箱冷藏囉~~~
至於鍋子...
昨天翻出三叔送我的大沙鍋 但看看尺寸又默默的把它放回櫥櫃裡
還好剛剛已經找到屬意的小陶鍋了 如果周末順利買到的話 再跟大家分享囉~~~
南洋燕語---用手工小陶鍋煮燕盞囉
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